柳橙片 / 柳橙果乾 的作法、步驟及食譜分享

不論是在餐廳、大賣場，常常會看到、或吃到好吃的柳橙果乾（柳橙片），以為柳橙片是經過很長時間的風乾及處理才製作出來的；但其實柳橙果乾是非常容易自己親手做的食物，而且材料都相當好取得唷！

所以本篇小編將為各位分享如何自己DIY做好吃的柳橙片 / 柳橙乾 / 香橙果乾 吧！那就讓我們繼續看下去～～

需要準備的材料：

• 柳橙 2 ~ 3 顆，可以依照想吃的量來準備
• 烤箱或是微波爐、食物脫水器等。
• 調味料：糖、鹽巴、肉桂粉、丁香或其他香料，可以個人口味準備及調整。

但為了獲得最好的果乾風味及成果，建議選用成熟但不要過熟的柳橙。

步驟一：將柳橙切片

將準備好的柳橙片進行切片，每一片的間格約1公分；

步驟二：用紙巾吸乾表面水分

將你切好的柳丁切片放在盤子或是托盤上，接著使用紙巾輕擦、輕壓柳橙的表面，來吸收多餘的水分；接著將以擦拭完成的流程切片翻轉過來，並用用新的乾淨紙巾，重複該流程。

建議使用廚房用紙而不要使用一般衛生紙，一般衛生紙吸水力較差，且容易將棉屑留在柳橙片上。

步驟三：進行調味

一般來說，我們會在柳橙片撒上一些白糖（或是紅糖），以及少量的鹽，而有些人也會撒上生薑、肉桂粉等，甚至在柳橙片的邊緣鑲入丁香等材料；但是每個人的口味及喜好不同，不一定要什麼都加，大家也可以同時做出不同口味及比例的柳橙片，

步驟四：放入烤箱

接著就可以將調味好的柳橙片放入烤箱嘍！如果烤箱本身有食物乾燥、脫水的功能會更好，但基本上用烤箱就可以烤出不錯的柳橙片成品；

建議可以將烤箱溫度設定在65度C或是再低個5-10度C左右的溫度，但有些烤箱無法這麼低，那就設定到最低的溫度並縮短烤箱的時間；而一般來說，在65度C的溫度下，需要大約3~4個小時來乾燥柳橙片。

而95度C，則大約2~3小時左右，不建議再將溫度升高，溫度過高會做成有點像烤柳橙而不是柳橙果乾。

步驟五：享用自己親手DIY的柳橙片

基本上只要是包裝密封的情況下，果乾可以放很長一段時間，所以當你一次做了很多果乾，想要放在常溫包裝下靜置保存也是可以的，你可以試試自己的成品及調味成果，思考下一次的調味比重，甚至是柳橙切片的厚薄度等，該怎麼處理更符合自己喜歡的口感。

 

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