【超簡單】如何自己做柳橙片 / 柳橙乾 / 香橙果乾?

香橙果乾-製作步驟-方法-DIY-教學

柳橙片 / 柳橙果乾 的作法、步驟及食譜分享

不論是在餐廳、大賣場,常常會看到、或吃到好吃的柳橙果乾(柳橙片),以為柳橙片是經過很長時間的風乾及處理才製作出來的;但其實柳橙果乾是非常容易自己親手做的食物,而且材料都相當好取得唷!

所以本篇小編將為各位分享如何自己DIY做好吃的柳橙片 / 柳橙乾 / 香橙果乾 吧!那就讓我們繼續看下去~~

需要準備的材料:

  • 柳橙 2 ~ 3 顆,可以依照想吃的量來準備
  • 烤箱或是微波爐、食物脫水器等。
  • 調味料:糖、鹽巴、肉桂粉、丁香或其他香料,可以個人口味準備及調整。

但為了獲得最好的果乾風味及成果,建議選用成熟但不要過熟的柳橙。

步驟一:將柳橙切片

將準備好的柳橙片進行切片,每一片的間格約1公分;

柳橙-切片-果乾-製作-步驟

步驟二:用紙巾吸乾表面水分

將你切好的柳丁切片放在盤子或是托盤上,接著使用紙巾輕擦、輕壓柳橙的表面,來吸收多餘的水分;接著將以擦拭完成的流程切片翻轉過來,並用用新的乾淨紙巾,重複該流程。

建議使用廚房用紙而不要使用一般衛生紙,一般衛生紙吸水力較差,且容易將棉屑留在柳橙片上。

柳橙-擦乾-果乾-製作-步驟

步驟三:進行調味

一般來說,我們會在柳橙片撒上一些白糖(或是紅糖),以及少量的鹽,而有些人也會撒上生薑、肉桂粉等,甚至在柳橙片的邊緣鑲入丁香等材料;但是每個人的口味及喜好不同,不一定要什麼都加,大家也可以同時做出不同口味及比例的柳橙片,

柳橙片-調味-果乾-製作-步驟

步驟四:放入烤箱

接著就可以將調味好的柳橙片放入烤箱嘍!如果烤箱本身有食物乾燥、脫水的功能會更好,但基本上用烤箱就可以烤出不錯的柳橙片成品;

建議可以將烤箱溫度設定在65度C或是再低個5-10度C左右的溫度,但有些烤箱無法這麼低,那就設定到最低的溫度並縮短烤箱的時間;而一般來說,在65度C的溫度下,需要大約3~4個小時來乾燥柳橙片。

而95度C,則大約2~3小時左右,不建議再將溫度升高,溫度過高會做成有點像烤柳橙而不是柳橙果乾。

柳橙片-烘烤-脫水-果乾-製作-步驟

步驟五:享用自己親手DIY的柳橙片

基本上只要是包裝密封的情況下,果乾可以放很長一段時間,所以當你一次做了很多果乾,想要放在常溫包裝下靜置保存也是可以的,你可以試試自己的成品及調味成果,思考下一次的調味比重,甚至是柳橙切片的厚薄度等,該怎麼處理更符合自己喜歡的口感。

柳橙片-成品-果乾-製作-步驟

 


 

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