【學習烹飪】如何做超嫩、像豆花的超好吃蒸蛋？
如何做蒸蛋的食譜？
做蒸蛋我想許多媽媽們都會做，但是要如何做出超嫩、超漂亮而且像豆花一樣的蒸蛋那就有一點小技巧了，而本篇小編將分享一個做超好吃蒸蛋的技巧，希望能夠幫助到大家！
準備的材料與工具
- 雞蛋2顆
- 可飲用的溫水約250cc
- 鹽巴約四分之三匙
- 筷子一雙
- 一個有深度的碗公
- 大同電鍋（也可用一般可掀蓋蒸煮的電鍋）
可以視想做多少人份做材料上的調整，原則上蛋與水的比例控制在1比1.2左右；鹽巴也可以視個人口味做調整，有些人還會加蔥、蝦子等，但小編個人是偏愛什麼都不加只加鹽巴少許。
製作步驟：簡單5步驟
- 先將兩顆蛋打在碗公裡，並將蛋液用筷子攪拌均勻；
- 將準備好的250CC溫水，以及準備好的鹽巴倒入蛋液，再用筷子攪拌均勻；
- 將大同電鍋的外鍋加入量杯約十分之七量的水，然後放入底盤；
- 將攪拌好的蛋液放進電鍋，蓋上鍋蓋（要特別將鍋蓋蓋斜斜的，不要緊閉，使其有一部分熱氣可以出來），並開始蒸煮；
- 待電鍋按鈕跳起，再不要開蓋，靜置大約5分鐘後，就可以取出嘍！
以上做法是不是很簡單！除了簡單製作之外，這道料理也非常快就能完成，而且相當營養，拿來配飯也相當好吃！各位回家可以試試看自己做喔！
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