【烹飪&烘焙教學】如何自己做巧克力蛋糕?

自己做-蛋糕-教學-巧克力-DIY

如何自己做巧克力蛋糕?

有誰會不喜歡巧克力蛋糕呢?這種美味的甜點,大人小孩都喜愛,而且自己製做起來很簡單,準備的材料也很容易取得,你可以從「基本」的巧克力蛋糕開始,接著再一步步嘗試一些適合你的飲食需求的變化;

而本篇小編將為各位介紹的是基本巧克力蛋糕的做法,讓我們繼續看下去吧!

準備的食料

  • 1杯不加糖的可可粉
  • 2又½杯的通用麵粉
  • 2杯糖
  • 1又½茶匙發酵粉
  • 1茶匙鹽
  • 1茶匙小蘇打
  • 3個雞蛋(室溫)
  • ¾杯植物油
  • ½杯酸奶油
  • 2茶匙香草精

準備的工具

  • 過篩網
  • 鋼盆
  • 攪拌工具
  • 塑型用模具
  • 烤箱

以上工具基本上都能在烘焙材料行或超市中購齊,如果你住在北部,這邊推薦給你一些烘焙材料的資訊:
【雙北烘焙材料行彙整】採買烘焙器具、模具、包裝、用品

製作步驟

步驟一:將乾的食材進行過篩

乾的食材包括麵粉、可可粉、糖、發酵粉、小蘇打及鹽;將所有乾的食材成分放入篩中,在碗中來回搖動以消除結塊。

製作-自己做-巧克力-蛋糕-教學

步驟二:攪拌液體成分並充分混合

接著將雞蛋、植物油、酸奶油和香草精,進行混合攪拌到如圖中的顏色後,再添加到剛剛過篩完成的乾成分中,並將其所有材料進行混合、攪拌均勻。

過篩-混合-自己做-蛋糕

步驟三:倒入塑形的模具中

接著把剛剛攪拌均勻的麵糊,倒入原本準備好的圓形鍋(模具)中,並確保所有麵糊都倒入模具中。

自己做-蛋糕-步驟-麵糊-課程-教學

步驟四:放入烤箱烤

將倒入模具中的麵糊放入烤箱,用大約180度C(約350度F)的溫度烘烤約30分鐘左右。

烤蛋糕-烘焙-教學-課程

步驟五:靜置及裝飾

接著將烘烤完的蛋糕取出後,冷卻約5-10分鐘後,就可以依照自己的喜好,在蛋糕的外觀上開始裝飾嘍!(像是鋪上巧克力醬、巧克力粉、糖霜、水果等)

自己做蛋糕-烤蛋糕-巧克力

步驟六:切一塊來吃吧

裝飾完畢之後,就可以開始吃自己DIY做的巧克力蛋糕拉~~

蛋糕-糖霜-巧克力-裝飾-DIY

 


以上是小編本次關於「自己做蛋糕」的整理分享,
之後再跟大家分享其他種類的蛋糕做法唷!

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